油炸冰溜子为何不化冻（油炸冰溜子为何不化）

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1、 气温较低，冰阀用蛋液、面粉、面包屑包裹，可以保护冰阀不被高温融化。

2、 这道菜要求外皮酥脆，内部材料不融化，但表面有一点汤。

3、 炒冰阀起源于东北三省。有人说是关于哈尔滨的，有人说是关于长春的，有人说是关于沈阳的。剧情也差不多。

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