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西兰花芽可预防癌症并保护大脑免受中风损伤

导读 发现在西兰花中发现的一种植物化学物质可以显着减少中风的最具破坏性的影响。研究人员发现,这种蔬菜中天然丰富的萝卜硫素分子在大脑中起到

发现在西兰花中发现的一种植物化学物质可以显着减少中风的最具破坏性的影响。研究人员发现,这种蔬菜中天然丰富的萝卜硫素分子在大脑中起到了保护酶的作用。伦敦国王学院的科学家们进一步指出了萝卜硫素的“清道夫”特性,特别是它在去除危险自由基方面的作用。该团队进行了由英国心脏基金会资助的研究,旨在为中风造成的损害寻找新的更好的治疗方案。

这些发现被誉为一项重大突破。这种化合物的分离可能意味着成千上万的高危人群可以服用一种简单的药丸来降低中风的风险,或者对于那些已经服用过的人来说,可以最大限度地减少损害。国王学院副医学主任杰里米·皮尔森教授说,萝卜硫素可以降低小鼠中风的严重程度。“在未来,我们可以看到人们每天服用药丸来预防中风的衰弱影响,就像人们目前服用他汀类药物来预防心脏病发作一样,”他说。

为什么我们仍然感到惊讶?

这些“新”发现证实了许多健康和健康专家多年来一直宣称的观点:最健康的食物有时是最“常见”的厨房主食。我们定期购买的物品现在正在研究中,发现它们含有许多健康益处。对于本赛季的超级巨星,让我们将桂冠传递给西兰花。营养学家指出,一份西兰花占我们每日推荐维生素 C 摄入量的 73%,可以显着降低患不同类型癌症的风险,同时促进大脑健康。

2004 年《神经生理学杂志》的一篇评论得出结论,西兰花是胆碱的极好来源,胆碱对大脑发育至关重要,因为它可以修复和维持细胞膜。经常服用胆碱的孕妇在妊娠期间对其婴儿的神经和认知发育产生了积极影响。此外,胆碱被证明可以“增强成年后代的工作记忆和海马长期增强[大脑中突触的增强]”。

老年人也可以从蔬菜中受益。衰老神经科学前沿的一项研究发现,西兰花降低了阿尔茨海默病和帕金森病等神经退行性疾病的长期风险。几年后,同一期刊发表了另一项研究,该研究总结了西兰花预防神经退行性疾病的潜力。这篇综述的研究人员表示,“花椰菜、卷心菜和西兰花等十字花科蔬菜是另一类富含抗氧化剂并具有神经保护能力的蔬菜。”

其他健康优势

还注意到西兰花可以减少男性患前列腺癌的机会。一项针对 29,000 名男性的为期四年的研究发现,饮食中富含花椰菜和西兰花的男性患前列腺癌的风险降低了 52%。同一项研究指出,其他水果和蔬菜没有表现出同样的影响。

吃西兰花也有助于减肥。哈佛 TH Chan 公立公共卫生学院2015 年的一项研究发现,与其他蔬菜和水果相比,花椰菜、西兰花和四季豆等非淀粉类食物最有助于保持体重。研究小组假设这可能是由于非淀粉类食物的血糖水平较低,从而产生的血糖峰值越来越小。“临床试验证据表明,低血糖指数 (GI) 饮食可能会增加静息能量消耗,促进体重维持,”他们总结道。

营养学家可能将西兰花吹捧为“新羽衣甘蓝”,但实际上,考虑到它更便宜且更容易获得,它应该被视为老式但好吃的食物。

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