风味发酵乳和酸奶有什么区别知乎（风味发酵乳和酸奶有什么区别）

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1、 原料：发酵乳的原料为鲜牛奶或乳制品。

2、 酸奶的主要原料是牛奶，然后添加乳糖、葡萄糖等添加剂。

3、 生产工艺不同：酸奶是以保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为主要菌种的发酵乳制品。

4、 这两种细菌来源于牛奶的天然发酵液，在人体肠道内不是自己的生物菌群，所以不能在人体肠道内生活和定植。

5、 牛奶是由非保加利亚乳杆菌发酵的各种乳制品。

6、 主要有酸奶、活性奶、奶酪、酸奶油等。

7、 含有大量有益活性菌的发酵乳是一种兼具营养和保健作用的食品。

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