导读 大家好，小皮来为大家解答以上问题。炖肉的香料有哪些图解，炖肉的香料有哪些这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！
1、炖肉的调...
大家好，小皮来为大家解答以上问题。炖肉的香料有哪些图解，炖肉的香料有哪些这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！
1、 炖肉的调料有八角、茴香、花椒、肉桂、陈皮、茴香、孜然、砂仁、豆蔻、草果、丁香、三萘、白芷、高良姜、苦瓜等。
2、 炖肉的调料因地域不同，个人习惯不同，配比不同效果也会不同。
3、 香料：
4、 八角：八角，也叫茴香，就是我们常说的大茴香。
5、 星形八角形为放射状八角，其香气中有一股甜味。是炖肉时最常用的香料之一，也是五香粉的主要原料。
6、 桂皮：桂皮，学名柴桂，是人类最早使用的香料之一，也是五香粉的主要原料。
7、 和八角一样，是炖菜中最常用的香料，两者经常搭配在一起。
8、 桂皮含有挥发油，所以有很浓的辣味。炖肉放进去，可以起到增香去腻的作用，提升整道菜的口感。
9、 叶：香叶，也叫月桂叶，颜色为淡绿色或灰褐色，味辛香，也是炖肉时最常用的香料之一，能去除异味，增添香气。
10、 草果：草果香味浓郁，主要用于提升食物的风味。
11、 吃火锅的时候，或者在热汤底料里，经常会用到草果。
12、 炖肉的时候放点草果，可以去腥去味，让肉吃起来又香又好吃。
13、 白芷：白芷可以使食材脱腥，炖肉时加入白芷可以使肉脱腥，使肉更加鲜嫩可口，香气四溢。
关于炖肉的香料有哪些图解，炖肉的香料有哪些的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。