做凉皮必须加筋力源吗（筋力源做凉皮怎么用）

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1、 1.首先准备面粉，用温水和面，保温30分钟左右。

2、 2.然后将面团放入常温水中洗去面筋，面糊低温沉降约5小时。

3、 3.然后去除面筋中的清水，保持面糊的浓度，然后加入肌源B和盐搅拌均匀。

4、 4.静置10-20分钟左右过滤，放在开水上预热。

5、 5.然后加入果冻糊，搅拌均匀，再放入开水锅中蒸。大概2-3分钟就可以蒸好了。用这种方法做的果冻很浓很好吃。

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