导读 像许多人一样，您可能经常用橄榄油做饭。它是最广泛使用和最美味的油之一，但不幸的是，它可能会毁了你的平底锅。在高温下使用时，橄榄油会...
像许多人一样，您可能经常用橄榄油做饭。它是最广泛使用和最美味的油之一，但不幸的是，它可能会毁了你的平底锅。
在高温下使用时，橄榄油会损坏陶瓷锅和其他昂贵的炊具。
品牌 Le Creuset 和 Smeg 都指出橄榄油是损坏炊具的潜在手段，但不仅仅是在平底锅中使用橄榄油。这就是你如何使用它。加热到冒烟或燃烧的橄榄油对您的炊具的影响可能小于咸味。
它也不仅仅是陶瓷或涂层铸铁。将油煮到冒烟点也会损坏不粘锅。当橄榄油开始冒烟时，它可能会损害不粘涂层，使其失效。
解决方案是什么?只有在中低火烹饪时才需要使用橄榄油。您也可以改用具有较高烟点的葵花籽油或鳄梨油。
如果您购买了优质炊具，最好不要使用橄榄油。