苏菜有哪些特色菜（苏菜有哪些）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。苏菜有哪些特色菜，苏菜有哪些这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 1.炖打：是南京著名的地方传统名菜之一，属于金陵菜，金陵菜是江苏菜的四大代表菜之一。

2、 2.金陵烤鸭：南京传统名菜，皮嫩肉嫩，不油腻。

3、 3.彭城鱼丸：是徐州的传统地方菜。鱼丸色泽白嫩，品质优良，味道鲜美。放在水里是圆的，放在盘子里是平的。

4、 4.老鸭汤：是安徽省长江沿岸的传统名菜。其原料主要是活老鸭、精盐等。

5、 5.烤菜谱：是扬州的一道名菜，由烤乳猪改良而成。

6、 6.阳坊藏鱼：属于苏州菜，被称为中国传统经典菜系中的第一道菜，距今已有4300年的历史。

7、 7.水晶肴肉：又名水晶肴肉、镇江肴肉，是江苏省镇江市的传统特产，属于苏州菜。

8、 8.蟹粉炖狮子头：是江苏扬州的传统名菜，属于淮扬菜。

9、 狮子头肥嫩，蟹粉好吃。

10、 9.霸王别姬：是江苏徐州、安徽萧县的传统名菜。鸡和甲鱼的肉鲜嫩，汤浓而醇。

11、 10.叫化鸡：又名常熟叫化鸡，是江苏常熟的传统名菜，属于苏州菜。它的主要材料是鸡肉等。也就是炒烤。

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