发酵乳与酸奶区别（发酵乳和普通的酸奶有什么区别）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。发酵乳与酸奶区别，发酵乳和普通的酸奶有什么区别这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 首先，概念不同

2、 1.发酵乳：发酵乳(酸奶)是牛奶和乳制品在特征菌的作用下发酵而成的酸性凝乳状产品。这类产品的特征菌必须在保质期内大量存在，能够继续存活并具有活性。

3、 2.酸奶：酸奶是以牛奶为原料，经巴氏杀菌，再添加有益菌(发酵剂)，发酵，冷却，灌装而成的一种乳制品。

4、 第二，原料不同

5、 1.发酵乳：牛奶和乳制品。

6、 2.酸奶：鲜奶、白糖、全脂奶粉、水。

7、 三。类型

8、 1.发酵乳：发酵乳是一类乳制品的总称。种类很多，有酸奶、开菲尔、发酵酪乳、酸奶油、奶酒(主要是马奶)。

9、 2.酸奶：根据国家标准，酸奶可分为酸奶、发酵乳、风味酸奶、风味发酵乳四大类。

10、 酸奶是以生牛(羊)奶或奶粉为原料，经灭菌、接种嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌亚种)发酵制成的产品。保加利亚)。

11、 发酵乳是以生牛(羊)奶或奶粉为原料，经灭菌发酵制成的pH值降低的产品。没有细菌的限制。

关于发酵乳与酸奶区别，发酵乳和普通的酸奶有什么区别的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。