良姜在调料中的作用产妇能吃吗（良姜在调料中的作用）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。良姜在调料中的作用产妇能吃吗，良姜在调料中的作用这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 1.鲜嫩优化口感：广州人喜欢吃嫩脆的口感，所以用姜代替姜。现在潮汕卤水里有很多姜。这是因为姜和鲜香茅是绝配。

2、 2.定香：晒干的南姜叫高良姜。在传统的盐卤中，这种物质是主要成分。卤水猪头为什么用高良姜而不用干姜？这是因为卤水猪头需要高良姜的芳香作用。

3、 3、除异味功能：炖猪头不用姜、姜代替高良姜，因为姜、姜不能去除异味较重的成分，反而使异味更加突出。

关于良姜在调料中的作用产妇能吃吗，良姜在调料中的作用的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。