火锅麻辣牛肉怎样腌制又嫩又好吃（怎么腌制火锅的麻辣牛肉）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。火锅麻辣牛肉怎样腌制又嫩又好吃，怎么腌制火锅的麻辣牛肉这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 吃火锅的时候，我最喜欢吃辣牛肉。看到鲜牛肉裹着厚厚的辣椒面，我咽了口水才吃。

2、 烫过后吃起来麻辣鲜嫩，根本不放！其实做这个麻辣牛肉一点都不麻烦。也可以在家自制，可以用来烫火锅，也可以用来炒菜。味道好极了！

3、 选择瘦牛肉。我买了牛排的上半部分。

4、 牛肉切片，因为牛肉的纤维比猪肉粗，所以不能顺纹切，横着切容易嚼。

5、 牛肉切片加盐，加入蛋清，可以让牛肉吃起来更嫩。

6、 用手将肉和调料拌匀，来回捏肉，让肉吸收味道。

7、 加入香油和花椒油，搅拌均匀，让肉吸油。

8、 牛肉吸油的时候味道会很浓郁，看起来也不会硬。

9、 加入淀粉，加入适量的水，像上一步一样搅拌均匀。

10、 加入辣椒面，根据个人口味加入，拌匀后打匀。

11、 混合后，将肉放在一边一刻钟，使它更美味。

12、 再过一刻钟，香辣牛肉片就好了。

关于火锅麻辣牛肉怎样腌制又嫩又好吃，怎么腌制火锅的麻辣牛肉的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。