嘉峪关本地特色美食（嘉峪关市美食）

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1、 嘉峪关市美食有粉蒸牛羊肉、搓鱼面、鞭炮面、丝路驼掌、烤贝、烤羊腿等。

2、 1.粉蒸牛羊肉：以牛羊肉、面粉为原料，辅以花椒、茴香等十三种香料，研磨腌制入味，用猛火、文火蒸制而成。

3、 2.搓鱼子面：又称搓鱼子，因中间粗，两头尖，形似一条小鱼而得名。做法很复杂但是味道很好。可以干吃，也可以炒着吃。

4、 3.鞭炮面：腊面煮熟后切成短条状，辅以粉条、肉末、辣椒、蔬菜混合油炸而成。先长后短。先煮后炒，面和菜混着吃。

5、 4.丝路驼掌：驼掌和整鸡煮七八个小时。肉烂了，就把它捞出来。将肉切片放入碗中，加入调味料，蒸两到三个小时，用鸡蛋和午餐肉装饰。

6、 5.烧贝：又称烧贝，最初是裕固族牧民和汉藏牧民为放牧时便于携带和存放而发明的方便食品。烧得黄香的，外酥里嫩的。

7、 6.烤羊腿：以羊后腿、番茄酱、芹菜等食材为原料烤制而成。肉质酥烂，口感醇厚，色泽艳丽，肉质鲜嫩。

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