导读 大家好，小皮来为大家解答以上问题。干炒排骨怎么做好吃，排骨怎么干炒好吃又简单这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！
1、排骨...
大家好，小皮来为大家解答以上问题。干炒排骨怎么做好吃，排骨怎么干炒好吃又简单这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！
1、 排骨400g，姜三片，八角2-3个，冰糖20g，大葱1根，植物油20g，料酒一勺，酱油20g，香叶适量，肉桂适量，黄酒适量。
2、 排骨洗净，放入有冷水的锅中，烧开，加些料酒，煮几分钟，捞起。
3、 取出排骨，用温水洗净，沥干水分，备用。
4、 准备所需材料，用了一点自己酿的石榴酒。其实用米酒更好。
5、 把冰糖提前放在保鲜袋里，用擀面杖轻轻掰开。
6、 如果喜欢肉桂或者香叶的味道，也可以加点。我个人不喜欢加太多香料。我只用八角。
7、 锅里烧热油，放入冰糖，小火煨至冰糖融化。
8、 冰糖融化后开始冒泡，颜色会逐渐变深。当图中颜色变成浅棕色时，糖色就炸了。
9、 不加糖也可以。用糖做的红烧排骨颜色更漂亮，也不容易上火，但要注意用小火，不要煎太久。如果你炒得太多，它们会很苦。
10、 将排骨倒入锅中翻炒至每根排骨均匀裹上一层糖。
11、 锅内倒入足够的热水(开水优先)，以不盖过排骨为度，然后放入姜片、葱段、八角、生抽，盖上锅盖，大火烧开，转小火炖45分钟左右。
12、 45分钟后，排骨用筷子就能轻松插入，锅里还剩下差不多1/3的汤。这时候用筷子把姜片，葱，大料挑出来。
13、 最后用大火收浓汤出锅。这个过程需要不断的爆炒。
关于干炒排骨怎么做好吃，排骨怎么干炒好吃又简单的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。