鲜牛奶和巴氏鲜牛奶有什么区别（巴氏奶和纯牛奶的区别是什么）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。鲜牛奶和巴氏鲜牛奶有什么区别，巴氏奶和纯牛奶的区别是什么这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 1.灭菌条件不同：巴氏奶是巴氏灭菌法生产的一种牛奶。

2、 巴氏奶在80~85杀菌15~20秒。这种杀菌方法可以杀死所有可能存在于牛奶中的有害微生物，而不损失牛奶中的有效营养成分。这是一种通用的牛奶杀菌方法。

3、 纯牛奶在139~142杀菌，杀菌温度不同，其中的营养成分也不同。

4、 2.营养成分不同：纯牛奶经过超高温杀菌后，免疫蛋白、乳铁蛋白等营养成分在超高温下被破坏。

5、 牛奶经过巴氏杀菌，会尽量保留牛奶中的营养成分，尽可能保留免疫蛋白、乳铁蛋白、水溶性维生素B、维生素C等。

6、 3.口感不同：在超高温条件下，纯牛奶的芳香物质流失，所以巴氏奶产品的口感比超高温奶好。

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