一种新的龙舌兰酒风格在招募那些不太熟悉龙舌兰酒的人方面做得很好。被称为 cristalino 的龙舌兰酒已经在桶中陈酿，然后经过木炭过滤或再蒸馏以去除桶对液体的颜色(木炭过滤是迄今为止最常见的方法)。第一款 Cristalino 是 Don Julio 70 Cristalino Añejo，它于 2012 年开始销售，以纪念品牌创始人 Don Julio González 开始制作龙舌兰酒 70 周年。
“它的推出旨在创造一种独特的变体，既体现了我们的 añejo 的柔滑和复杂性，又体现了唐胡里奥布兰科的充满活力的风味，”唐胡里奥全球品牌大使 Karina Sánchez 解释道。'生产过程与我们对其他唐胡里奥变种的生产过程相同，从收获到蒸馏。然后将液体视为“añejo”[añejo 龙舌兰酒在桶中陈酿 12 个月至 3 年]。通过特定的过滤过程，我们不仅可以去除颜色，还可以去除陈酿过程中产生的一些香气和单宁。
放在木炭上的 volcan cristalino 龙舌兰酒瓶
Cristalino Tequilas 与 Volcán 生产的龙舌兰酒一样，通常通过木炭过滤获得晶莹剔透的外观
这项创新点燃了龙舌兰酒行业的触角，导致许多品牌推出了自己的 cristalinos。一家这样的公司是 Volcán，这是一种新的优质龙舌兰酒，在其最初的阵容中只有一种白兰科和一种克里斯塔利诺。Volcan 的首席运营官 Santiago Cortina Gallardo 宣称：“墨西哥 [Tequila] 类别的大部分增长 [来自] cristalino”。'此外，许多不喝龙舌兰酒的人在这种趋势的背后也开始喝龙舌兰酒。这是进入该类别的不同方式。
龙舌兰酒在口感上是一种非常令人愉悦的蒸馏物，当这个过程使它变得清晰时，它就更容易喝了
Cristalinos 适合纯饮，但也适合混合。“对我来说，龙舌兰酒是一种口感非常令人愉悦的蒸馏酒，当这个过程使它变得清澈时，它就更容易饮用了，”墨西哥城领先酒吧Brujas的首席调酒师 Gabriela Lozada 解释道。“我喜欢通过将它们组合成内格罗尼结构、苦艾酒和阿玛罗斯酒来利用 cristalinos 的天鹅绒般的部分。 ”
就目前而言，cristalino 在其官方规则中并未被 CRT [龙舌兰酒监管委员会] 承认为龙舌兰酒的官方分类。然而，这些龙舌兰酒规格的最后一次修订发生在 2012 年，即唐胡里奥 70 上市的同一年，因此未来可能仍会出现官方认可。无论它是否得到官方认可，看起来 cristalino 都会留下来。
五款顶级克里斯塔利诺龙舌兰酒
唐胡里奥 70 CRISTALINO AÑEJO
最初的 cristalino，这就是开始这一切的精神。在经过木炭过滤之前在美国橡木桶中陈酿 18 个月，鼻子散发出橙糖浆、熟龙舌兰、焦糖浆、尘土飞扬的可可和陶罐的香气。口感顺滑，乳脂状，全是蛋白酥皮、棉花糖和白巧克力，余味带有刨花和辣椒热。
建议零售价 69.90 英镑，麦芽大师
VOLCÁN AÑEJO CRISTALINO
这款 cristalino 的制作过程相当复杂。它是añejo 和extra-añejo tequilas 的混合物，分别经过过滤，然后分别进一步陈酿15 天——añejo 装在威士忌酒桶中，extra-añejo 装在白兰地桶中。香草、桉树、橡皮泥、芹菜和焦糖布丁的香气伴随着棉花糖和焦糖的奶油和干爽口感，并带有白胡椒味。
建议零售价 £62.94，麦芽大师
龙舌兰酒 ENEMIGO 89 AÑEJO CRISTALINO
在经过“三相碳纤维素过滤系统”之前，在美国橡木桶中陈酿一年多，由此产生的烈酒令人赞叹。煮熟的龙舌兰、棕色酵母吐司上的果酱、史密斯奶奶的苹果、丁香和葡萄干的香气，以及温暖的香料、橙油和香草的味道也体现在口感上。迄今为止我品尝过的最具特色的克里斯塔利诺酒，这是一款令人惊叹的龙舌兰酒。
建议零售价 £59.95，威士忌交易所
AVIÓN RESERVA CRISTALINO
另一种 añejo 和额外 añejo 龙舌兰酒的混合物，然后经过双重木炭过滤过程，产生的液体是甜味、辛辣和绿色味道的有趣混合。棉花糖、纽约芝士蛋糕、割草、铅笔屑和白胡椒的香气在口中持续萦绕在口中，余味散发出浓郁的绿色气息。
英国零售商即将推出
瓶
蝴蝶大炮银 CRISTALINO
在陈酿光谱的另一端，Butterfly Cannon 的 cristalino 是一种银色龙舌兰酒，在经过木炭过滤之前仅陈酿 30 天。贝壳矿物质与橡胶、金橘的柑橘酸味和糖霜混合在鼻子上。品尝表明口感干净，非常微妙，带有奶油、香草、暖胡椒和淡淡的酸橙味。
建议零售价 £28.95，麦芽大师