翻糖和拉糖有什么区别（翻糖为什么叫翻糖）

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1、 翻糖来自音译Fondant，来自英国的艺术蛋糕。翻糖是制作翻饼的主要装饰材料。

2、 上世纪70年代，为了制作西点，发明了软糖技术。软糖延展性极佳，可以创造出各种形状，被视为蛋糕艺术性的衡量标准。

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