浙江雪菜是什么菜（雪菜是什么菜）

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1、 大白菜是十字花科芸薹属植物，黍属，芥菜的一个变种，用芥菜叶和茎腌制而成，又称雪里蕻。

2、 叶子裂开很深，边缘有皱纹，花是鲜黄色的，茎叶是常见的蔬菜。

3、 在中国北方，秋天和冬天，树叶变紫，因此得名“雪红”。

4、 在中国南方，很少见到“雪红”变紫，所以也被误传为“雪里蕻”。

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