山西特色美食介绍30字?（山西特色美食介绍）

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1、 1.大同刀削面：山西大同刀削面是“中国十大面条”之一，也是山西美食最具代表性的名片之一。

2、 用弧形刀将面粉搓成球状，将面团一张一张地切成片放入开水锅中。出锅的面条不像其他面条那样细而长，而是中间粗两边细，像柳叶一样。

3、 2.莜面：莜面是一种来自忻州地区的面食小吃，由莜面精心制作而成。因其形状似“八斗”，民间称之为“八帮”。

4、 3.油酥肉：油酥肉是山西省最著名的传统菜肴。它起源于明朝。最初是山西平定古州向官府做的一道名菜。后来流传到太原的民间，再逐渐流传到山西其他地区。经过几代厨师的精心烹制，流传至今。

5、 4.长治羊肉汤：壶关羊肉汤是上党著名的传统小吃，历史悠久，源远流长。

6、 与我省雁北地区的羊排汤、晋南地区的羊肉汤齐名，被称为山西羊肉汤三大流派。

7、 5.金钟油饼：油饼的外皮是用黄米磨成的面条，里面的馅有各种口味，有糖、枣泥、豆沙、素菜等等。

8、 包好后放入油锅炸至表面金黄。它外表鲜嫩，味道鲜美。

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