大家好，小皮来为大家解答以上问题。桂林美食小吃，桂林美食这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！
1、 白果炖鸭、桂林松糕、18年酿、荔浦芋头配肉、漓江虾仁炒、阳朔啤酒鱼、桂林米粉等。
2、 1.银杏炖老鸭：老鸭是当地比较老的鸭子，肉质紧实有弹性，营养丰富。
3、 银杏是银杏树的果实。
4、 桂林和灵川一带的土壤适合银杏树生长，特别是灵川县的银杏树多达100万棵，所以每年的银杏产量都很高。
5、 银杏炖老鸭汤，苦中带甜，营养丰富，开胃。
6、 2.桂林松糕：将桂林松糕与磨好的糯米和黄糖水混合，然后将半干半湿的糯米粉撒入蒸笼中蒸熟。
7、 刚出锅的海绵蛋糕最美味，热气腾腾，香香甜甜，嫩嫩的，很受老人和小孩的欢迎。
8、 在桂林，人们通常在节日吃松糕，但市场上也有，但不常见。
9、 3.十八酒厂：桂林的十八酒厂与十八罗汉有关。
10、 桂林是一个风景优美的地方。据说十八罗汉在这里游历，品尝了一些当地的食物，然后用当地的18种新鲜食材酿造了各种各样的酒。这就是桂林十八罗汉的由来。
11、 桂林十八种酒包括笋酒、螺蛳酒、豆腐酒、南瓜花酒等。
12、 4、荔浦汕头红烧肉：红烧肉的吃法很多。广东人喜欢梅菜红烧肉，桂林人喜欢芋头红烧肉。
13、 桂林的芋头红烧肉选用荔浦产的优质芋头。
14、 由于独特的地理环境和肥沃的土壤，荔浦出产的芋头又大又白又嫩。
15、 红烧肉点缀的荔浦芋头肥而不腻，香脆可口。
16、 5.漓江爆炒虾：其实去桂林的朋友大多都是去漓江的。
17、 漓江有丰富的淡水鱼虾资源。漓江的虾不大，但是很好吃。
18、 用桂林三花酒炒的新鲜河虾，鲜香可口，口感酥脆，非常入味。
19、 6.阳朔啤酒鱼：漓江不仅虾很多，鱼也很多。
20、 阳朔啤酒鱼以漓江捕捞的鲜鲤鱼为原料，再用生茶油炸制，再用啤酒和辣椒酱烹制而成。
21、 这样做出来的啤酒鱼味道鲜美，没有泥腥味，又香又辣。
22、 7.桂林米粉：桂林起源于桂林兴安，最早的桂林米粉可以追溯到秦朝。
23、 一开始桂林米粉只在桂林周边流传，后来慢慢走出桂林。现在国内喜欢吃米粉的地方基本都能看到桂林米粉。
24、 桂林米粉讲究卤水制作，卤水常用的香料有：草果、肉桂、八角、沙姜、砂仁、香茅、陈皮、香叶等。
25、 桂林米粉作为“广西三大粉”之一，显然已经得到了认可。
关于桂林美食小吃，桂林美食的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。