家常泥鳅怎么炒（炒泥鳅怎么做）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。家常泥鳅怎么炒，炒泥鳅怎么做这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 材料：泥鳅1000g、葱、姜、蒜、干辣椒20g、花椒10g、胡椒粉10g、盐20ml、鸡精、糖、酱油。

2、 1.新鲜的泥鳅很难处理，因为它有粘液。可以先套上塑料袋或盖子，在盆里撒点盐。

3、 2.切掉头部，从尾部到头部从中间切开腹部，然后用清水洗净内脏。

4、 3.锅里放油，把洗干净的泥鳅倒入，用小火慢慢翻炒，待泥鳅干透，身体变成金黄色时捞出。

5、 4.取适量葱、姜、蒜、干辣椒切段。

6、 5、上炒锅，烧热油，关小火，放花椒和辣椒炒出香味。

7、 6.花椒和辣椒炒香后，加入葱姜蒜和干辣椒碎，炒香，加入酱油和白糖。

8、 7.辅料炒出香味后加入炒泥鳅，反复翻炒至均匀，再加入盐和鸡精。

关于家常泥鳅怎么炒，炒泥鳅怎么做的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。