为了解决肥胖症日益流行的问题，英国政府多年来推出了多项公共卫生战略，包括改变食品标签方式。例如，2013 年推出的“红绿灯”颜色编码系统旨在让消费者更容易知道他们所吃的食物对他们来说是否健康。
但一些批评人士认为，这种标签可能仍然难以让人们完全理解或实际应用，也不一定会导致人们选择更健康的食物。鉴于肥胖症仍在上升，很明显当前的策略行不通。
最近，来自拉夫堡大学的一组研究人员提出了一种不同的食品标签系统，称为“身体活动卡路里当量”或 Pace。这种方法说明了燃烧某些食物和饮料中的卡路里需要多少分钟的运动。研究人员表明，这种新方法更容易让参与者理解——并且可能更有可能帮助人们避免高热量食物。
但是，虽然这些类型的食品标签具有更容易理解的优点，但它们也可能存在误导的风险——而且可能并不适合所有人。
好处
除了更容易理解之外，来自拉夫堡的团队在之前的评论中还表明，与其他食品标签方法相比，使用运动来说明食物和饮料中的等效卡路里可以帮助人们消耗更少的卡路里——每次进食减少约 65卡路里.
虽然这听起来可能不多，但随着时间的推移，它可能会帮助人们减少暴饮暴食，也可能导致他们少吃快餐等高热量食物。
其他研究表明，Pace 也可能有助于在一定程度上提高身体活动水平，这可能对那些希望更活跃的人有益。
因此，使用锻炼来说明食物中的卡路里可能对消费者来说是一个有用的工具，因为它提供了易于理解、相关的信息，可以帮助他们更好地计划他们的膳食和锻炼——可能会导致更健康的食物选择，同时鼓励身体活动，这两者都是关键在减少或预防肥胖方面。
缺点
尽管基于运动的食品标签的初步研究结果似乎很有希望，但如果要为未来的公共卫生政策提供信息，仍需要在现实环境中进行研究，并且需要更长的时间。
Pace 方法的另一个明显缺陷是它概括了燃烧的卡路里。这意味着标签上使用的平均值实际上可能与每个人燃烧卡路里的方式并不相符。
多种因素——例如你正在进行的运动类型、你的运动强度、你的年龄和健康水平——都会影响你燃烧的卡路里量。我们消化和代谢食物的方式也因人而异。
这可能意味着一般食品标签可能具有欺骗性。估计包装上燃烧的卡路里不太可能适用于每个人。这可能导致一些人吃的食物比他们需要的多或少。
这些标签上的信息可能具有误导性的另一个原因是它假设所有消耗的卡路里都是相等的。例如，两种卡路里含量相同的食物可能含有不同水平的纤维、脂肪、糖或蛋白质。
所有这些都以不同的方式代谢，这将影响我们的食物如何被我们的身体使用和储存。例如，与含有相似卡路里数量的健康食品相比，低纤维、高糖、高能量的食物与体重增加有关。
步速标签还可能无意中鼓励人们吃更多劣质或超加工食品，因为他们可能觉得自己可以通过锻炼来燃烧掉这些卡路里。然而，不健康的超加工食品仍然会对身体造成伤害，即使使用了其中的卡路里。
其他专家认为，此类食品标签只会对改变食品选择产生短期影响。另一个担忧是，佩斯可能会引发易感人群的饮食失调或过度运动。它还可能导致人们少吃东西，这样他们就可以避免进行燃烧额外卡路里所需的运动。
我们的观点
用燃烧掉它们所需的运动量来标记食物和饮料肯定会有一些好处。然而，很明显，在解决人口肥胖问题时，一刀切的方法可能过于简单化。考虑到每个人的饮食、活动水平、生活习惯甚至基因都与下一个不同，这一点尤其正确。
因此，减少肥胖的策略应该旨在采取更加个性化的方法来帮助人们增加他们的日常运动和活动，同时帮助他们评估他们的饮食模式和份量，以及选择质量更好的食物。