红茶是什么茶（红茶是发酵的茶吗）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。红茶是什么茶，红茶是发酵的茶吗这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 红茶是发酵茶。

2、 发酵茶是指茶叶生产中有“发酵”过程的茶叶的总称。茶叶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等初始工序制成生茶，再进行精制，即为发酵茶。

3、 红茶是一种经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工序精制而成的茶叶。以适宜的新茶叶为原料。

4、 红茶刚做出来的时候叫“黑茶”。

5、 因干茶冲泡后茶汤和茶叶底色为红色而得名。

6、 这是因为红茶在加工过程中，会发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，产生茶黄素、茶红素等新的成分，所以具有红茶、红汤、红叶的特征。

7、 所以红茶属于发酵茶，有一个“发酵”的过程。

8、 茶叶发酵可分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶。

9、 红茶属于全发酵茶。

关于红茶是什么茶，红茶是发酵的茶吗的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。