鱼翅怎么做菜吃才好吃（鱼翅怎么做菜吃）

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1、 烧开一锅开水，加入姜片和料酒，然后将鱼翅放入沸钟内(根据鱼翅的嫩度)，捞出用清水漂一下，去除腥味。

2、 将螃蟹洗净，放入锅中，加入姜片和料酒，水煮，捞出，打碎，得蟹肉备用。

3、 将高汤放入锅中烧开，放入蟹肉和鱼翅，加入耗油、味精、鸡精、料酒和盐，用淀粉勾芡入味，出锅。加胡椒粉和蒜粉适合一个人的口味。

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