氢氧化钠是小苏打吗为什么（氢氧化钠是小苏打吗）

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1、 不是小苏打。

2、 因为小苏打的化学名称是碳酸氢钠。

3、 碳酸氢钠是一种无机化合物，俗称小苏打。它是一种白色小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。

4、 碳酸氢钠是强碱和弱酸中和形成的酸式盐，溶于水呈弱碱性。

5、 这一特性可使其成为食品生产过程中的膨松剂。

6、 碳酸氢钠作用后会留下碳酸钠，过量使用会使成品有碱性味道。

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