烧仔鸡的做法（红烧仔鸡的做法）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。烧仔鸡的做法，红烧仔鸡的做法这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 杀鸡，取出内脏。鸡胗，胃，肠，都是好东西留着。清洗干净，沥干水分，切成小块。

2、 锅中放入适量植物油，放入适量花椒粒炒出芝麻香味，再放入干红辣椒、葱段、姜片、蒜瓣，继续炒香。

3、 倒入切好的鸡块，大火翻炒至鸡肉变白，无血丝。

4、 调入适量酱油，继续翻炒均匀。

5、 锅内放入适量热水，水不能过鸡块，加入适量盐。

6、 大火煮，小火煨。

7、 我用的是散养的草公鸡，所以用的时间比较长。做菜的时候我可以适当的观察和品尝。

8、 直到炸鸡基本软烂，加入准备好的毛豆饭，翻炒均匀，继续煮。

9、 煮开后小火炖一分钟左右，毛豆碎了就可以出锅装盘了。

10、 因为是散养的小鸡，所以吃起来很好吃，不加其他调料也很好吃。

关于烧仔鸡的做法，红烧仔鸡的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。