虾黄是什么部位图解（虾黄是什么部位）

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1、 黄虾是虾的生殖腺，靠近肝脏。

2、 母虾成熟时，头颈部会有虾黄，所以有虾黄的虾一定是母虾。

3、 但如果没有虾黄，就不一定是公虾，母虾不成熟的时候看不到虾黄。

4、 虾所含的蛋白质是蛋白质含量较高的食物之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。

5、 与虾肉相比，人体必需氨基酸缬氨酸含量不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，虾中含有甘氨酸，这种氨基酸含量越高，虾的甜度越高。

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