杀泥鳅正确方法（泥鳅怎么杀 该怎么处理呢）

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1、 呕吐法：先将泥鳅沥干，倒入有盖器皿中，将一斤左右的泥鳅放入盐中，立即盖上器皿。打铃后，用清水将泥鳅冲洗干净，沥干水分。

2、 面粉去滑：可以先给泥鳅加一点面粉，这样抓的时候就不会滑了。然后在大泥鳅头部以下几米的地方，用刀在胆囊的部位切开一个三角形的口子，取出胆囊、肠等内脏，保留鱼卵。

3、 洗去外部黏膜，去除土腥味。

4、 煮法：在泥鳅头部以下几米处，用刀在胆囊上切开一个三角形的口子，取出胆囊、肠等内脏，保留鱼卵。

5、 然后放入开水中焯水，再放在水管上反复几次，洗掉外层黏膜，去除土腥味。

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