脆皖鱼是不是草鱼（脆肉皖鱼是属于什么鱼是草鱼么）

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1、 脆皮鱼在生物学上还是属于草鱼的，属于鲤形目，鲤科，草鱼亚科。它是一种通过特定的饲养方式产生的具有特殊生物学特性的草鱼。是利用水库的矿泉水，投喂浓缩饲料，用活水精耕细作而育成的名特水产品。该鱼的肉质被人为改变，其生物学与草鱼不同，需要特殊的烹饪方法才能食用。其蛋白质高于普通草鱼。

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