珍珠米是什么米,是大米吗（珍珠米是什么米）

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1、 是珍珠米中的粳稻之一。

2、 大米因其饱满的谷粒、白色和珍珠形状而得名。

3、 珍珠米富含维生素，常作为八宝粥的配料之一。

4、 蒸出来的米饭洁白晶莹，粘而不腻，口感极佳。

5、 珍珠米的功效和作用：

6、 珍珠粥和米汤中含有的优质蛋白质，可以保持血管柔软，降低血压。

7、 珍珠米性甘，具有补中益气、健脾养胃、益精健脑、调和五脏、疏通血脉、聪耳明目、除烦止渴、止泻止泻的功效。

8、 珍珠米中的蛋白质主要是大米鱼精蛋白，氨基酸组成完整，易于人体消化吸收，但赖氨酸含量较少。

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