炒西葫芦 致癌（炒西葫芦致癌是谣言吗）

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1、 炒西葫芦致癌是谣言。西葫芦虽然在高温下会产生极少量的毒素，但对人体无害。

2、 因为西葫芦在油炸过程中会有一些丙烯酰胺，一般原因是蔬菜中的两种物质在高温下发生反应，最终自然产生。所以平时要多吃新鲜的蔬菜水果。

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