如果您在网上搜索“葡萄酒和食物搭配”，您将获得数百万条搜索结果。
您会发现牛排、海鲜和许多其他类型食物的最佳搭配。虽然晚餐的酒很棒，但之后呢?
任何一餐中最好的部分通常是随后的甜点(特别是如果是蛋糕的话)，所以只有搭配一杯酒才有意义。但是哪种酒最适合搭配呢?
下次你打算吃蛋糕时，这款蛋糕和葡萄酒的搭配会让你更加享受。我们在说啥啊?
备受珍视的南非经典酒 Roodeberg 发布了 2022 年份的充满活力的桃红葡萄酒，非常适合夏季啜饮。随着夏天的到来，我们的味蕾渴望清爽、果味浓郁的葡萄酒，这款酒与草莓、蓝莓和覆盆子的味道相得益彰。
这款酒是由经典红葡萄品种精心调制而成的。它清新迷人，酸度适中，余味悠长。与朋友在露台上分享小吃时，最好在冷藏后享用，搭配美味丝滑的红色天鹅绒蛋糕是纯粹的快乐。
The Food Fox 的美食家 Ilse van der Merwe 在下面分享了她作为 Roodeberg 经典桃红葡萄酒的完美口味伙伴的奢华红色天鹅绒蛋糕食谱。
原料
125克黄油，软化
210克细砂糖
2个大鸡蛋
30毫升红色食用色素
30ml 可可粉，外加一点用于除尘
250毫升酪乳
10毫升香草精
2杯蛋糕粉，过筛
½茶匙盐
1½ 茶匙小苏打
15毫升红酒醋(或红醋)
结霜——足够两层
125克黄油，软化
2杯糖粉，过筛
5毫升香草精
230-250g 纯奶油奶酪，室温
方法
准备蛋糕
将烤箱预热至 180°C。在两个 20 厘米长的蛋糕模上喷上不粘喷雾，并在底部铺上防油烘焙纸。将黄油和细砂糖加入一个大搅拌碗(或立式搅拌碗)中，搅拌/搅拌 2 分钟，刮边。
加入鸡蛋并继续搅拌/打至清淡和奶油状(约2分钟)。在一个单独的杯子中，将食用色素和可可粉搅拌在一起，形成光滑的糊状物。在一个中等大小的搅拌碗中，加入酪乳和香草，然后加入可可酱，搅拌至混合。
将这种混合物与过筛的面粉和盐一起加入搅拌好的鸡蛋混合物中，然后混合约 20 秒或直到它刚刚混合，刮掉侧面。
在一个单独的杯子里，将小苏打和醋搅拌在一起(它会起泡)，然后用抹刀将其折叠成蛋糕糊，直到完全混合。将面糊分成两个准备好的罐子，使表面光滑，然后在 180°C 下烘烤 25 分钟(或直到插入的烤肉串变得干净)。
从烤箱中取出，让它冷却 5 分钟，然后小心地放在金属架上完全冷却，去掉烘焙纸。
准备糖霜
将黄油搅拌至轻盈蓬松，然后加入过筛的糖粉。继续搅拌直到混合在一起(一开始看起来很干)，然后加入香草，搅拌成光滑的奶油糖霜。在一个单独的小搅拌碗中，将奶油芝士搅拌至光滑并使其变得非常柔软，然后将光滑的奶油芝士加入糖霜中并简单混合 - 它应该混合在一起(如果混合时间过长，可能分裂)。
给蛋糕上霜
用一把长锯齿刀切掉每一层的圆形顶部(你可以把这些边角料当作面包师的款待!)，然后把第一层放在蛋糕盘或架子上。在第一层撒上 ⅓-½ 的糖霜，然后将第二层放在上面。将剩余的糖霜转移到裱花袋中，然后将一簇簇糖霜整齐地铺在顶部(或将其整齐地铺开)。轻轻撒上可可粉。在室温下食用。
储藏
存放在密封容器中，放在凉爽的架子或台面上最多 3 天，或冷藏约 5-6 天。