八爪鱼头里的墨汁是什么（八爪鱼头里面的墨汁能吃吗）

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1、 章鱼墨水可以吃。

2、 虽然章鱼用墨汁攻击别人，墨汁中含有麻痹猎物的毒素，但这种毒素对人的影响不大，在烹饪过程中基本会变性。它对人无害，可以食用。此外，章鱼墨水含有丰富的蛋白质，适当食用可以补充蛋白质。

3、 很多人觉得章鱼墨水是黑的，其实是苦的。其实不然。墨水大部分是水，还有一些来自蛋白质和蛋白质的黑色素。黑色素是吲哚燃烧的聚合物，通常味道粘稠，有鱼腥味。它需要蘸酱才能尝起来足够美味，否则大多数人还是会觉得难以下咽。

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