盖菜与芥菜是一种吗?（盖菜和芥菜的区别是什么）

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1、 芥菜(gi)又称盖菜，是一种常见的蔬菜，叶大，表面有褶皱，叶脉突出。

2、 菜名。

3、 叶用芥菜(如雪红)、茎用芥菜(如榨菜)、根用芥菜(如大头菜)三种。

4、 腌制后有一种特殊的风味和香味。

5、 芥菜是十字花科芸苔属二年生草本植物。

6、 芥菜在我国栽培历史悠久，多分布在长江以南的省份。种类和品种很多，有芥菜、叶用芥菜、茎用芥菜、根用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜等。

7、 通常芥菜是指叶用芥菜。

8、 叶用芥菜包括大叶芥菜、小叶芥菜、雪里蕻、甘蓝芥菜等。在广东，大叶芥菜和小叶芥菜最常见。

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