连汤肉片怎么做牛肉（连汤肉片怎么做）

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1、 汤肉片是河南洛阳一道不可或缺的特色菜。

2、 汤肉片是以瘦肉为主料，黑木耳、金针、绿豆为辅料制成的。肉片嫩，微酸，好吃。

3、 步骤：

4、 干黄花菜和干黑木耳用温水浸泡，洗净沥干备用。

5、 将大蒜切成米长的片，西红柿切成片，平菇用手切成细条，香菜切成片，猪里脊肉切成米厚的片，加入水淀粉勺(升)和蛋清，用手抓匀。

6、 用中火加热炒锅里的油。油温稍热时，将抓好的猪里脊肉放入温热的油中滑动。先用筷子轻轻拨一下，然后马上捞出沥干油。

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