家常酱牛肉做法大全（家常酱牛肉 家常酱牛肉的做法）

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1、 用流动的水冲洗牛肉，去除表面的污垢。

2、 将牛肉放入煮锅，加入冷水，水量不要超过肉块。

3、 煮肉时大火，水开时撇去血沫，边撇边煮，煮一分钟左右至血清。取出肉，沥干水分。

4、 将牛肉放入汤锅中，加入热水至牛肉完全没了，加入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片、馅包(花椒、大料、桂皮)。

5、 盖上盖子，大火煮半小时，然后转小火。

6、 然后揭开锅盖煨钟。

7、 取出肉，让它冷却。

8、 (可以把筷子放在大碗上，然后把肉块放上去)

9、 牛肉彻底冷却后，逆着肉丝纤维方向切成薄片。

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