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什么糖是单糖?什么糖是双糖?(什么是单糖与双糖)

导读 大家好,小皮来为大家解答以上问题。什么糖是单糖?什么糖是双糖?,什么是单糖与双糖这个很多人还不清楚,现在一起跟着小编来瞧瞧吧! 1、单...

大家好,小皮来为大家解答以上问题。什么糖是单糖?什么糖是双糖?,什么是单糖与双糖这个很多人还不清楚,现在一起跟着小编来瞧瞧吧!

1、 单糖是指分子结构中带有碳原子的糖,如三碳糖的甘油醛;具有四碳糖的赤糖和苏利糖;具有五碳糖的阿拉伯糖、核糖、木糖和来苏糖;葡萄糖、甘露糖、果糖、半乳糖六糖。

2、 己糖(六碳糖)是食物中主要的单糖。

3、 双糖又称二糖,是由双分子单糖通过糖苷键形成的。当一个单糖的还原基团与另一个糖的醇羟基结合时,它们表现出与单糖共同的化学性质,如在费林溶液中还原、旋光、形成砷等。(例如麦芽糖和乳糖),而由还原基团结合的单糖没有这样的性质(例如蔗糖和海藻糖)。

4、 单糖分子中的羟基可以与醛基或酮基可逆缩合形成环状半缩醛。

5、 羰基C环化后成为手性C原子称为异头羰基原子,环化后形成的两种非对映异构体称为末端异构体,或称头端异构体,分别称为-和-头端异构体。

6、 天然存在的游离和功能性二糖以哺乳动物的乳糖、细菌和昆虫血液中的海藻糖和植物中的蔗糖为代表。

7、 这些都是各种生物的能量来源,或者说是生物的物质原料,在必需糖的储存或运输中起着重要的作用。

关于什么糖是单糖?什么糖是双糖?,什么是单糖与双糖的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。

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