外卖估清菜品是什么意思（估清菜品是什么意思）

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1、 “卖菜”的含义：酒店行业的专用术语，也称“卖菜”，一般解释为商品、原材料、半成品、产成品、销售指标等的盘盈。当日，以及以此为主要内容制定的工作表格统称为“计价表格”。

2、 在酒店工作中，已经卖完的、供不应求的产品一般被称为“估计”，意思是产品没有了。

3、 通常是作为酒店内部布置的名词，而不是作为对外接待的词汇。

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