淀粉和小麦淀粉一样吗（淀粉和小麦粉一样吗）

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1、 首先，淀粉和面粉来源不同，所以化学性质不同。

2、 即面粉或其他谷物去皮直接磨成粉，而淀粉是从面粉中分离出蛋白质等物质得到的多糖。主要用于食品、粘合剂、上浆织物、西药片剂、葡萄糖制剂、麦芽糖等。

3、 第二，它们必须有所不同。

4、 食用小麦粉可以直接研磨。可分两面、二面三面、麦皮。最白的一面是小麦的最内层。

5、 由淀粉、红薯或土豆制成。

6、 第三，他们在饮食方面也不同。面粉可以做馒头、面条、包子，淀粉可以做果冻。

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