姜芽最正宗的腌制方法窍门（姜芽最正宗的腌制方法）

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1、 鲜姜芽，去老皮，洗净沥干。只有沥干，姜芽才能更长久。

2、 找一个盆，放盐三四个小时。姜芽是盐腌的。注意拌匀。这个比例可以多一点，也可以少一点，但是都差不多。

3、 三到四个小时后，把盆里的盐水倒掉，这样姜芽就能很快入味，还能保存很久。在锅中与水和盐一起煮沸后，加入细砂糖溶解。

4、 冷却后加入白醋，搅拌均匀，倒入容器中，放入姜芽，撒上少许胡椒粉，根据个人口味加入红辣椒和大蒜，搅拌均匀，然后放入容器中，记得密封，这样味道更醇厚。

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