野鸡的做野鸡的做法 家常（野鸡的做法有哪些）

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1、 把猪肉切成片。

2、 雉鸡从背部取出内脏，内脏被清洗干净，爪子被钉在腹部，翅膀从嘴里穿出，翅膀被钉在背后。

3、 将野鸡放入沸水中焯一下，去血捞出。

4、 锅内放入鸡汤、绍酒、糖、精盐、八角、葱、姜，再放入鸡肉烧开。

5、 加入五花肉和干香菇煮开，撇去浮沫，

6、 将白菜放入砂锅，将野鸡和汤倒入砂锅，小火炖至野鸡熟烂。

7、 去除卷心菜和调料残渣，装盘野鸡，在锅里煮汤，

8、 加入味精，湿淀粉勾芡，淋上香油，浇在野鸡上。

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