黄酮类化合物主要包括哪些物质组成（黄酮类化合物主要包括哪些物质）

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1、 主要包括大豆、黄豆、水果、蔬菜、茶叶等物质。

2、 黄酮类化合物是一类具有2苯基色酮结构的天然化合物。

3、 它们的分子中有一个酮羰基，第一位的氧原子是碱性的，能与强酸成盐。其羟基衍生物多为黄色，故又称为黄烷类或黄酮类。

4、 黄酮类化合物在植物中通常与糖结合形成糖苷，少部分以游离苷元的形式存在。

5、 大多数植物都含有黄酮类化合物，黄酮类化合物对植物的生长、发育、开花、结果、抗菌、防病等有重要作用。

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