凉粉汤的做法大全家常窍门（凉粉汤的做法凉粉汤怎么做）

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1、 凉粉汤配料：凉粉一块、黑木耳50克、料酒5克、生抽20克、老抽10克、盐15克、香油5克、青菜15克、葱、姜、蒜、八角5克、腐竹10克、黄花菜50克、香菇100克、蒜表50克、肉250克、花生50粒。

2、 果冻汤的步骤：

3、 如果需要泡的话，提前一晚泡好，和其他蔬菜一起切好备用。

4、 用清水将昨晚浸泡过的花生煮熟。

5、 将凉粉放入锅中，用手搓成小颗粒，无颗粒时开小火，用勺子顺时针搅拌至粘稠的棕色，放入碗中，晾凉定型。

6、 另起锅放油，爆香葱、姜、蒜、大料。

7、 翻炒调味汁，直到它变香。翻炒肉，直到它变色。放上酒、明暗酱和准备好的菜。翻炒放盐，然后倒入之前的开水。

8、 加入凉粉，等汤底再次沸腾，再煮五分钟左右，直到凉粉彻底泡透，加入青菜，十五秒左右关火，加入鸡精，加入几滴香油。

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