晒了的鱼干怎么做好吃（晒干的鱼干怎么做好吃）

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1、 干辣鱼：

2、 材料：小鱼干50g，炒花生，干辣椒，姜，蒜，葱花，胡椒粉，料酒。

3、 练习：

4、 1.将干小鱼洗净，用温开水浸泡半小时后捞出沥干备用；

5、 2、姜、蒜切块，干辣椒去蒂去籽，再切成丝；

6、 3.热锅放油，放辣椒，小火炒，然后捞出辣椒扔掉；

7、 4.加入小鱼干，小火煸炒至金黄酥脆，加入两勺料酒，搅拌均匀，捞出小鱼干备用；

8、 5.锅内加入剩余的油，放入干辣椒丝、姜蒜末、葱花，炒香，再放入之前炒好的小鱼干，炒匀；

9、 6.倒入约40ml水，转大火，待汤汁完全干透后关火，倒入花生，搅拌均匀后出锅。

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