鱼汤怎么熬汤才白（鱼汤怎么做才白）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。鱼汤怎么熬汤才白，鱼汤怎么做才白这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 1.鲫鱼汤变白的关键是炒。

2、 具体操作是先将鱼清洗干净，去除内脏，然后在锅里放一点油加热，再放入鱼炒熟；

3、 2.炸鱼是美白护色的关键步骤，所以要掌握好煎的度。

4、 煎鱼的时候最好用猛火，随时把鱼翻过来。切记不要把鱼煎成糊状，最好煎成金黄色。

5、 如果热量太大无法操作，可以用中火，但是时间会比较长。

6、 煎成金黄色后，加入少许水，继续用大火煮；

7、 3.大火煮十分钟，直到香味溢出，然后加入一些调料。之后煮出来的鲫鱼汤是乳白色的。

8、 其实鱼汤的白度取决于鱼皮，因为鱼皮中含有大量的鱼胶，鱼汤的白度是由于鱼胶的缘故。只有把鱼煎一会儿，才能更好地发挥作用。

关于鱼汤怎么熬汤才白，鱼汤怎么做才白的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。