制作熟食的绝密配方是（制作熟食的绝密配方）

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1、 原料：干辣椒、大葱100克，生姜50克，八角30克，花椒10克，山奈、肉桂、茴香、草果、砂仁各5克，丁香、豆蔻、草乌各5克，糖20克，酱油50克，精盐10克，鲜汤5000克，植物油、精炼油5克。

2、 熟食的制备方法如下：

3、 1.干辣椒去籽切段，生姜打碎，大葱切段，草果打碎去籽；将八角、肉桂、草果、丁香、砂仁、草放入盆中，用清水浸泡10小时，取出沥干；将鲜汤拌入锅中，煮沸备用。

4、 2.将1000克混合油放入煎锅，烧至三成热。将泡好的香料、茴香、山奈、豆蔻放入锅中煎30分钟左右。等有香味了，从锅里拿出来，倒进沸腾的锅里。

5、 3.将净锅加热，加入剩余的混合油至五成热，放入姜葱、干辣椒、花椒煸炒，小火煎至油红麻辣，然后倒入锅中。

6、 4.锅内加入精盐、酱油、糖色，保持锅内卤汁沸腾不沸腾，小火炖4小时。

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