纤维素是什么糖（纤维素是什么）

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1、 纤维素是由葡萄糖组成的大分子多糖，不溶于水和一般有机溶剂，是植物细胞壁的主要成分。

2、 纤维素是自然界中分布最广、含量最丰富的多糖，占植物界碳含量的50%以上。

3、 棉花的纤维素含量接近100%，是最纯净的天然纤维素来源。

4、 一般在木材中，纤维素占40-50%，还有10-30%的半纤维素和20-30%的木质素。

5、 纤维素是植物细胞壁的主要结构成分，通常与半纤维素、果胶和木质素结合，其结合方式和结合程度对植物源性食品的质构有很大影响。

6、 而植物在成熟期和后熟期质地的变化是由果胶的变化引起的。

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