导读 大家好，小皮来为大家解答以上问题。饺子皮用什么面粉？这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！
1、高筋面粉；2、可以通过它的蛋...
大家好，小皮来为大家解答以上问题。饺子皮用什么面粉？这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！
1、 高筋面粉；
2、 可以通过它的蛋白质含量来区分。
3、 高筋粉的蛋白质含量约为100%-100%；中筋面粉的蛋白质含量约为100%-100%；高筋粉的蛋白质含量约为-100%。
4、 还有一点需要注意的是，区分高筋面粉和高精面粉的区别。做饺子皮，高筋面粉是面粉的面筋，高精面粉是面粉的加工程度，也就是精工。
关于饺子皮用什么面粉？的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。