糟卤鸡爪的做法和配料窍门（糟卤鸡爪的做法）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。糟卤鸡爪的做法和配料窍门，糟卤鸡爪的做法这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 将所有材料洗净，鸡爪煎至指尖，切成两半。

2、 将鸡翅、几片姜和半个洋葱放入锅中，煮沸。

3、 烧开后放入鸡爪煮熟，大火烧开转中火，然后关火焖铃。

4、 将煮熟的鸡翅和鸡爪在冷水下逐一彻底冲洗干净，洗去表面油脂，用冷水收紧皮肤。

5、 再取一个锅，把香气和卤水倒入，加入一勺料酒，少许盐和鸡精(盐可以根据个人口味放，卤水本身是咸的，口味重的话只需要多放一点，鸡精加鲜味会更好吃，不吃可以不放)。

6、 加入剩下的姜片、葱段、香叶，大火煮开，转小火，煮一会儿，再放凉透。

7、 将彻底冷却的鸡翅、鸡爪与香浓的卤汁混合(卤汁表面最好浸泡在水中)，盖好，放入保鲜盒，放入冰箱冷藏。

关于糟卤鸡爪的做法和配料窍门，糟卤鸡爪的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。