牛心的做法大全及功效（牛心的做法大全）

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1、 【九层塔炒牛心】食材：牛心客、九层塔、红辣椒、酱油勺、糖勺、味精勺、米酒勺。

2、 做法：牛心切片，腌制焯水，取出油备用。

3、 (腌制牛心的方法，见姜丝炒牛心食谱。)炒锅热油，放入红椒和蒜末爆香，然后放入牛心大火翻炒铃铛，再放入调味料和九层塔大火翻炒铃铛。

4、 【滋补牛心面】配料：牛心克、面条适量、清水C、配料：g、姜、葱、米酒C、盐、香油C。

5、 做法：将小葱切成段(小葱和香葱都要)；将面条煮至熟透，捞起放入汤碗中备用。

6、 烧热锅，用葱和姜丝爆香猪油，加水煮沸，加入调料A拌匀。

7、 将牛心洗净，切片，用开水快速焯一下，捞起放入汤碗中，然后放入汤头，食用前加香油。

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