牛眼肉是什么部位（牛眼肉是什么）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。牛眼肉是什么部位，牛眼肉是什么这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 牛眼肉是指牛眼眼球后面的肌肉，它使眼球运动。

2、 也指牛背两侧前部的肉。

3、 是涮肥牛的最佳方式，也可用于烧烤或油炸。

4、 也可以作为土豆西红柿炖牛眼的美食。

5、 属于高档肉。经过精细分割后，看起来像一个方弧，每片平均重量为G。肉镶红白相间，有大理石花纹。

6、 选择牛背上第七根肋骨和第十根肋骨之间的肉。这种肉是眼状的，也叫眼肉。眼肉鲜嫩，脂肪含量高，吃起来香甜多汁，不燥。

关于牛眼肉是什么部位，牛眼肉是什么的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。