转化糖浆是啥东西（转化糖浆是什么东西）

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1、 糖浆是在砂糖中加入水和酸，煮沸一定时间制成的。

2、 这种糖浆可以长时间保存而不结晶，多用于中式月饼皮、沙琪玛及各种产品中代替砂糖。

3、 转化糖浆富含糖分，是蛋糕必不可少的原料。

4、 糖类是多羟基(或以上)醛或酮，水解后可转化为上述两种有机化合物中的一种。

5、 化学上也叫碳水化合物，因为它是由碳、氢、氧组成的，化学式类似于‘碳’和‘水’的聚合。

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